國產凍干機是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干燥的物質在低溫下快速凍結，然后在適當的真空環境下，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程，冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。
 

　　國產凍干機不同于傳統的凍干方法，物料干燥基本上在0℃以下的溫度進行，直到后期，為了進一步降低產品的殘余水份含量，才讓產品升至0℃以上的溫度，因此，冷凍真空干燥過程能保持物料的原有成份和活性成份及物料形體不受損。同時，這也造成了凍干過程不可間斷，所以對凍干設備的穩定性有很大要求。
 

　　凍干機的原理：
 

　　主要在于利用壓力和水的沸點兩者之間的關系。在常壓下，水的沸點是100℃，當壓力降低時，水的壓力也隨之降低。當空氣壓力到610.5kpa以下，水的沸點僅為0℃，此時的水處于液相、氣相、固相平衡點。如果將壓力降到610.5kpa以下，水就*結成冰，只有固、氣兩相，它們都有相對應的飽和蒸氣壓和溫度。冰、氣處于的動態平衡狀態就會被打破，冰就出現升華，壓力降低或壓力不變，溫度上升時，均可以促進冰的升華，加速凍干過程。

 

　　國產凍干機特點：
 

　　■ 采用進口全封閉制冷機組，溫度低，捕水能力強。采用風 冷方式散熱，不需水冷卻；
 

　　■ 真空連接采用通用標準件，拆卸安裝簡易方便，密封性能可靠；
 

　　■ 冷阱溫度及樣品真空度均采用LED數字顯示,簡潔明確；
 

　　■ 特定設計的觸摸軟鍵可快速準確地實現各功能設置,操作簡單方便；
 

　　■ 透明鐘罩式干燥室，自然加熱，安全直觀 ；
 

　　■ 特殊設計的不銹鋼樣品架，普通型樣品盤間距可調，層數自由設定；
 

　　■ 不銹鋼冷阱和臺面，清潔衛生，美觀耐腐蝕。